Горная Сыроварня Крым село Лучистое

Сыр Кастель

1700 руб.

Кастель - молодой сыр из козьего молока.

Назван созвучно древней крепости Кастель которая находилась неподалеку.

Сыр с нежной текстурой и ароматом трав и специй. В развитии становится более ярким и насыщенным.

С крымскими травами;

Чабер и перцы.

Сыр Фуна

2400 руб.

Фуна - сыр из козьего молока с благородной плесенью.

Назван созвучно крепости Фуна которая находится в нашем селе. Фуна в переводе с греческого "дымная", "облако". Полностью отражает свое название - нежный во вкусе и аромате :)

Под корочкой сливочная тягучая консистенция, внутри однородная творожная. Сыр не имеет специфического запаха козы. Абсолютно самодостаточен, можно при желании сочетать с апельсиновым или малиновым конфитюром, инжирным вареньем. А так же раскроется новыми нотами во вкусе с бокалом молодого красного сухого вина или брюта, в зависимости от предпочтений.

Сыр Луста

2400 руб.

Луста - полутвердый сыр из козьего молока.

Назван созвучно древней крепости Луста (известна под названием крепость Алустон) которая находится неподалеку.

Имеет нежный сливочный вкус , без характерного козьего запаха. Оценят любители качественного сыра в сырной нарезке с кофе.

Козий выдержанный

5000 руб.

Козий выдержанный - твердый выдержанный сыр из козьего молока.

Назван так, что-бы было сразу все понятно :-)

Имеет насыщенный вкус. Оценят любители сыров типа "Grana Padano".

Хорошо сочетается с бокалом выдержанного красного вина.

Шевр

1200 руб.

Шевр - мягкий твороженный сыр из козьего молока.

Хорошо сочетается с сырными конфитюрами и в качестве десерта.

Конфитюры к сыру

500 руб.

Конфитюры к сыру -мы их делаем специально для сопровождения к нашим сырам.

Мармеладный лук.

Апельсиновый конфитюр.

Инжирный конфитюр.

Конфитюр из киви.

Лавандовый сироп.

Сироп из лепестков чайной розы.

Вы любите сыр так, как любим его мы?

Фермерский сыр, ремесленный сыр, крафтовый сыр... Хотите попробовать?

Мы рады пригласить вас на дегустацию наших сыров с видом на известные достопримечательности Крыма - неповторимую Демерджи и удивительную Долину приведений.

Дегустации проводятся по предварительной договоренности в персональном или групповом формате.

Для экскурсионных и туристических агентств особые ценовые условия.

Дегустация сыра

В программе: рассказ от сыровара о видах сыра и технологии производства, об особенностях локального сыра, истории местности.

Сырный сет включает в себя 4-5 видов сыра по наличию в ассортименте, примерно по 150 гр на человека. К сыру конфитюр, хлеб и чай с крымскими травами или домашний лимонад.

!!!Новинка!!!

Дегустацию сыра мы дополнили нежным профитролем из пекарни Багль.

Посещение только по предварительной договоренности.

Цена: 950 рублей с каждого гостя.

На полном э­­нтузиазме мы взялись за новое и инт­­ересное дело.  
 
Наша семья переехала из города в село Лучистое, городского округа Алушта, Крым. Рядом с нами находятся известные достопримечательности Крыма и туристические маршруты - Долина приведений, древняя крепость Фуна, величественная и удивительная гора Демерджи. Из сыроварни открывается вид на море, Алуштинскую долину и самые высокие горы Крыма.
 
Само место определяет вкус и неповторимость молока из которого мы делаем сыр. Ведь коровы и козы вольно пасутся на горном склоне южной Демерджи. Контролируемый выпас позволяет регулировать рацион питания. Ежедневно  животные преодолевают до 500 метров по высоте и несколько километров в длину. 
 
Сыр который мы делаем - это продукт местности, поэтому названия сыров созвучны названиям древних кр­­епостей, которые находятся рядом с нами. 
 Мы любим свое дело и получаем удовольствие от процесса.

Мы были у Вас на дегустации в середине марта! Очень понравилось! Спасибо! Замечательный вкусный сыр и вино!!! Купила еще и с собой домой! )))

Наталья Тищенко

врач

Не претендуя на звания специалиста в сыроварении, скажу как человек, связанный с ресторанной кухней-сыры Алексея это не только собственный аутентичный продукт, это сублимат труда, любви к делу, качественный продукт и желание принести людям чувство радости и удовлетворения. Их сыры впитали энергетику горного воздуха и травы и теплоту рук. Особенно мне понравилась Фуна и Кастель с мятой. Не останавливайтесь, развивайтесь и совершенствуйтесь. Удачи Вам!!!!

Ирина Новицкая

ресторатор

ГОРНАЯ СЫРОВАРНЯ

Сделано в Крыму

Добро пожаловать на страницу нашей сыроварни!

Вы любите сыр так, как любим его мы?

Мы любим свое дело и получаем удовольствие от процесса.

Адрес

Телефон

Информация на сайте не является публичной офертой!

*Посещение и дегустации только по предварительной договоренности.

ГОРНАЯ СЫРОВАРНЯ

Сделано в Крыму

Добро пожаловать на страницу нашей сыроварни!

Вы любите сыр так, как любим его мы?

Мы любим свое дело и получаем удовольствие от процесса.

Адрес

Телефон

Информация на сайте не является публичной офертой!­­

*Посещение и дегустации только по предварительной договоренности.

Информация на сайте не является публичной офертой!